L'any 2003, Dennis Drayna i els seus col·legues dels Instituts Nacionals de Salut (NIH), així com un equip d'investigadors liderats per Un-kyung Kim, van descobrir que un la variació al locus del gen TAS2R38 és responsable d'una majoria aclaparadora de la variància en la sensibilitat del tast de PTC (50-80%).
Què és el tast de la feniltiocarbamida?
Degustació de feniltiocarbamida, també anomenada tast de PTC, una capacitat controlada genèticament de degustar feniltiocarbamida (PTC) i una sèrie de substàncies relacionades, totes amb certa activitat antitiroïdal.
Qui va descobrir la base genètica del tast de PTC?
Fa uns 66 anys, A. L. Fox, un químic de Du Pont, va informar d'un descobriment accidental sorprenent (Anonymous 1931, Fox 1932).
En què es troba la feniltiocarbamida?
Introducció: aliments com col, bròquil, pebre i vi, que contenen proteïnes com la feniltiocarbamida (PTC), causen un gust amarg en algunes persones. Els estudis van demostrar la relació entre el perfil de degustació i el desenvolupament de l'obesitat i, per tant, condueix a mal alties cardiovasculars.
Com es diu el gen que determina la sensibilitat gustativa de PTC?
La genètica darrere de la percepció del gust amarg
El gen TAS2R38 és el que determina la sensibilitat que ets als gustos amargs associats amb PTC o glucosinolats. Codifica la proteïna que controla la vostra capacitat per detectar aquests amargs.degustació de compostos i de vegades s'anomena gen PTC.
