Si es congelen i s'emmagatzemen correctament, els productes poden durar de vuit a 10 mesos al congelador, la qual cosa la converteix en una de les millors maneres de conservar.
Com es congelen els productes frescos?
Congeleu les fruites i les verdures ràpidament esteneu-les en una sola capa sobre una safata amb vores. Quan el producte es congeli sòlid, emmagatzemeu-lo en recipients hermètics o bosses de congelació. Ompliu els recipients de costat dur fins a la part superior i traieu el màxim d'aire possible de les bosses del congelador. Assegureu-vos de datar els paquets.
Quin producte no s'ha de congelar?
9 Fruites i verdures que mai no hauríeu de congelar
- Api. La congelació fa que l'api es torni suau i suau amb un sabor desagradable. …
- Cítrics. Els cítrics es tornen suaus i suaus després de congelar-se. …
- Cogombres. …
- Pebrots verds. …
- Enciam. …
- Julivert. …
- Patates. …
- Raves.
Quines verdures no es poden congelar?
Coses que no hauríeu de congelar
- Fruites i verdures amb alt contingut en aigua - (api, cogombres, enciam, raves, meló). …
- Productes a base de nata - (nata agra, nata lleugera, iogurt, flams). …
- Formatges tendres - (formage crema, formatge de cabra, formatge cottage i altres formatges per untar)
- Mayo - Se separarà.
Què passa si congeles verdures sense escalfar-les?
Blanquejar ajuda les verdures a mantenir els seus colors vibrants i a conservar-losnutrients i atura els enzims que, d' altra manera, portarien a la degradació. Congelar verdures sense escalfar-les primer dóna com a resultat una coloració descolorida o apagada, així com sabors i textures apagats.
