Allspice es troba habitualment als rebosts de cuina, la qual cosa la converteix en una alternativa convenient a la nou moscada. Podeu substituir la nou moscada per una quantitat igual de pebre de Jamaica a les vostres receptes. El pebre de Jamaica està fet de baies mòltes de l'arbre Pimenta dioica. El seu sabor és similar al de la nou moscada i es pot substituir en una proporció d'1:1.
Quina diferència hi ha entre la nou moscada i el pebre de Jamaica?
La nou moscada és un condiment de nou, picant, lleugerament picant i dolç, mentre que el pebre de Jamaica és una sola espècia que s'assembla a una barreja de canyella, clau, nou moscada i pebre. Quan la nou moscada té un perfil de sabor més senzill, el pebre de Jamaica cobreix moltes espècies i és una espècia fantàstica per a tot arreu.
Pots substituir la nou moscada i els claus per pebre de Jamaica?
Allspice. Els anglesos pensaven que aquesta espècia tenia un gust com una barreja de canyella, nou moscada i clau, així que la van anomenar pebre de Jamaica. Aquest perfil de sabor el converteix en una bona opció per a un substitut de nou moscada. Fes servir una quantitat igual de pebre de Jamaica en lloc de la nou moscada que es demana a la teva recepta.
Quanta nou moscada hi ha al pebre de Jamaica?
Instruccions. Per fer 1 culleradeta, simplement combineu 1/2 culleradeta de canyella, ¼ de culleradeta de clau mòlta i ¼ culleradeta de nou moscada mòlta. Això és tot!
Per què es pot substituir el pebre de Jamaica?
Si bé el pebre de Jamaica és una espècia per si sola, no una barreja, és molt fàcil crear una barreja de gust similar amb espècies que ja teniu a la vostra cuina. Bateu 3½ culleradetes de canyella mòlta, 1¼ culleradetes de nou moscada mòlta i un polsim de clau mòlta i, a continuació, feu servir com a substitut 1:1 del pebre de Jamaica mòlt en una recepta.
