Nutty amontillado amontillado L'amontillado (pronunciació espanyola: [amontiˈjaðo]) és una varietat de vi de xerès caracteritzat per ser més fosc que el fino però més clar que l'oloroso. … L'amontillado es caracteritza per aromes de nous, tabac, herbes aromàtiques i, sovint, notes polides i eteris de roure. https://en.wikipedia.org › wiki › Amontillado
Amontillado - Viquipèdia
s'ha de servir ben fred. I fins i tot els xerès de colors més intensos (oloroso, nata i Pedro Ximénez) es serveixen millor a temperatura ambient fresca.
A quina temperatura s'ha de servir Oloroso?
Consells per servir
La temperatura ideal per servir un Oloroso és de entre 12 i 14ºC.
Com emmagatzemeu el xerès oloroso?
Intenta emmagatzemar sempre les ampolles de xerès en un lloc fresc i fosc, sense fluctuacions sobtades de temperatura, en posició vertical per minimitzar l'àrea de contacte amb l'aire dins de l'ampolla i amb el suro.
El xerès oloroso és sec o dolç?
Mentre que l'amontillado és un xerès en què la flor es trenca de manera natural, un olorós veu com el mestre del celler destrueix intencionadament la flor per afavorir l'oxidació. Olorosos pot ser dolç o sec a l'estil, depenent de si el vi inclou Moscatel (dolç) o s'elabora estrictament amb raïm Palomino (sec).
Beus xerès calent o fred?
Sherry Loves Food
Servit lleugerament fred, per escalfar-losnits fredes, els sabors rics, de nou i salats estan garantits per intrigar i encantar els vostres convidats. A més d'això, aquests sabors distintius combinen molt bé amb el tipus de canapès que es serveixen tradicionalment en aquesta època de l'any.
