fils de safrà en anglès britànic (ˈsæfrɒn strændz) o fils de safrà. Substantiu plural. els estigmes secs del safrà, que després es trituren en pols per donar sabor o color als aliments.
Per a què serveixen els fils de safrà?
El safrà és especialment bo quan s'utilitza en cuinar plats de marisc comcom la bouillabaisse i la paella. També s'utilitza en risotto i altres arrossos. Proveu d'afegir-ne una mica al vostre proper guisat de vedella o salsa a base de tomàquet. Per fer una marinada meravellosa per al peix, afegiu fils de safrà, all i farigola al vinagre.
Pots menjar brins de safrà?
El safrà és una espècia amb una fragància forta i un color característic. L'espècia també és rica en antioxidants, que poden tenir molts beneficis per a la salut. … El safrà és generalment segur per a la majoria de la gent per consumir i és molt senzill afegir-lo a la dieta.
Com es diuen els fils de safrà?
L'estigma i els estils carmesí vius, anomenats fils, es recullen i s'assequen per utilitzar-los principalment com a condiment i agent colorant en els aliments.
Hi ha un substitut per als fils de safrà?
Cúrcuma és un membre de la família del gingebre és el substitut del safrà més recomanat. És prou semblant que els comerciants d'espècies sense escrúpols l'han utilitzat per adulterar el safrà real. Proporciona un color groc similar al del safrà (quan està cuit).
