Els millors talls per a vedella triturada
- Chuck rostit.
- Rost de gropa.
- Brisket.
- Flanc.
- Faldilla.
Quin tall de vedella és bo per triturar?
El meu tall preferit és un rostit de chuck, que també es pot etiquetar com a rostit d'espatlla, rostit d'ulls o rostit de braç. Busqueu un rostit que tingui un bon marmorat (o greix blanc) que el travessa. La costella és una altra opció fantàstica per a la carn de vedella triturada.
Quin tall de rostit es desfà?
Per fer un rostit d'olla tendre i excel·lent, trieu un tros de 2-3 lliures de rosti de chuck. Aquest particular tall de vedella està marbrejat amb molt de greix i teixits connectius i inicialment és força dur, però es torna molt sucosa i tendre a la forquilla si es cuina de la manera correcta.
Es triturarà un rostit de gropa?
El rostit de gropa és un bon tall de carn per a aquesta recepta. … Sol ser un tall de carn menys car, però es tritura fàcilment després de cuinar a la cassola tot el dia.
La canya de vedella és bona per triturar?
La clau per cuinar carn de vedella per triturar és triar un tall adequat. Només aconseguiràs la consistència adequada amb un tall dur de vedella, cuinat lentament durant hores. El cor, el pit, la cua, canya i espatlla talls de mandril són adequats per a aquest propòsit.
