Asafetida, també coneguda com hing, és una goma de làtex extreta de diverses espècies d'una herba perenne, Ferula. Està disponible al mercat com a maó massís o peces més petites, així com en forma de pastilla o pols. … A causa de la seva forta olor, també s'anomena fem del diable.
Hi ha un altre nom per a asafètida?
Altres noms: A Wei, Asafétida, Ase Fétide, Assant, Crotte du Diable, Devil's Dung, Ferula Asafoetida, Ferula Assa Foetida, Ferula assa-foetida, Ferula foetida, Ferula pseudalliacea, Ferula rubricaulis, Férule, Férule Persique, Food of the Gods, Fum, Giant Fonoll, Heeng, Hing.
Quin és el nom indi d'asafetida?
Hing o heeng és la paraula hindi per a asafètida (de vegades s'escriu asafoetida). També se'l coneix com a fem del diable i xiclet pudent, així com asant, menjar dels déus, jowani badian, hengu, ingu, kayam i ting. És una substància de color marró fosc semblant a una resina que es deriva de l'arrel de la férula.
Per a què s'utilitzava l'asafetida?
asafoetida. S'utilitza àmpliament a tot el món com a espècia aromatitzant en una varietat d'aliments. Tradicionalment s'utilitza per al tractament de diverses mal alties, com ara asma, epilèpsia, mal d'estómac, flatulència, paràsits intestinals, digestió feble i grip.
Quin és el nom en anglès d'asafoetida?
Hing, però, era una cosa completament nova per a mi. Els europeus li van donar el decididament poc afavoridorsobrenom "devil's dung". Fins i tot el seu nom anglès més comú, asafoetida, deriva del llatí per fetid. Els que no hi estan acostumats poden respondre negativament al seu aroma fort, una barreja de sofre i ceba.
