Pots pressionar massa el tofu? No us haureu de preocupar per pressionar excessivament el tofu quan seguiu les instruccions, i només feu-ho quan la recepta ho demani. Si premeu el tofu per a les receptes quan realment no cal, pot resultar en un tofu esmicolat i fins i tot suau.
Pots prémer el tofu massa temps?
Resposta ràpida: Podeu premsar el tofu durant la nit o amb molta antelació. De fet, probablement sigui la millor manera de fer-ho perquè no espereu mentre l'aigua s'esgota.
Quant de temps pots deixar el tofu en una premsa?
Contres: les gomes elàstiques poden ser una mica complicades d'assegurar. Es triga el temps més llarg a prémer el tofu (2 hores a tota la nit).
Quant de temps pots deixar el tofu en una premsa de tofu?
Acostumo a guardar el tofu premsat a la nevera durant un màxim de 3 dies, però tècnicament pot durar fins a uns 5 dies després d'haver-lo premsat.
Podeu cuinar massa tofu ferm?
El tofu es pot menjar calent o fred, sol o en receptes. Quan utilitzeu el tofu en un sofregit, manteniu la seva forma i textura afegint-lo a l'últim moment. La cocció excessiva suavitza el tofu. Quan utilitzeu el tofu en unes postres fredes o un bany, deixeu reposar el plat almenys una hora perquè es desenvolupi el sabor.
