El tofu, també conegut com a mató de mongetes, és un aliment que s'elabora coagulant la llet de soja i després pressionant la quallada resultant en blocs blancs sòlids de suavitat variable; pot ser sedós, suau, ferm, extra ferm o super ferm. Més enllà d'aquestes àmplies categories de textura, hi ha moltes varietats de tofu.
El tofu és bo per baixar de pes?
El tofu és un aliment ric en proteïnes, baix en colesterol i baix en calories que també és ric en calci i manganès per augmentar els ossos. El tofu pot ajudar-te a perdre pes mantenint-te més saciat durant més temps amb menys calories que la carn. Pot reduir el risc de patir mal alties del cor, especialment quan es canvia per proteïnes animals saturats en greixos.
El tofu té un alt contingut calòric?
El tofu és baix en calories, però alt en proteïnes i greixos. També conté moltes vitamines i minerals importants.
Quantes calories hi ha en un bloc de tofu?
Una porció de tofu suau o sedós conté unes 85 calories, mentre que una ració de tofu ferm o extra ferm té unes 100 calories. El tofu conté altres nutrients importants com calci, magnesi, ferro i zinc. El tofu ferm o extra ferm és una excel·lent font de calci si s'ha fixat amb sulfat de calci.
Quantes calories i proteïnes té el tofu?
116 calories (kcal) 9,02 g de proteïnes. 0,38 g de greix. 20,13 g d'hidrats de carboni, inclosos 7,9 g de fibra i 1,8 g de sucre.