Per descomptat, només podeu afegir 1/2 culleradeta alhora als vostres productes de forn, però no doneu la sal per feta! La sal accentua el sabor dels productes de pastisseria. Realitza especialment els sabors de la mantega i la farina, i la sal fa meravelles en una recepta amb xocolata! … La majoria de sals de taula que es venen als Estats Units estan iodades.
He d'utilitzar sal iodada per coure?
(Si esteu cuinant alguna cosa que requereixi sal i la recepta no especifica, sal iodada estarà bé: és probable que feu servir una petita quantitat i de totes maneres, la majoria de la gent no podrà detectar la lleugera diferència de gust quan es cou al forn en una galeta dolça i saborosa.)
Quin tipus de sal fas servir per coure?
Tipus de sal que s'utilitzen a la cocció:
La sal de taula, la sal marina i la sal kosher es poden utilitzar per coure.
Quina sal està millor iodada o no?
Si bé la majoria dels minerals que es troben naturalment a la sal marina es poden adquirir a través d' altres aliments de la dieta en quantitats més significatives, no és el cas del iode. La sal iodada és la millor i, en molts entorns, l'única font dietètica de iode. Per a una dieta saludable per al cor, hem de consumir sal amb moderació.
Pots fer servir sal iodada per coure pa?
Com a alternativa, la sal es pot barrejar a la farina abans d'afegir el llevat. … Quan feu pa, el millor és utilitzar sal no iodada, com ara la sal marina perquèles versions iodades poden donar un sabor desagradable. També és millor utilitzar sal fina en lloc de gruixuda perquè és més fàcil de mesurar.
