Anomenat així pel gran científic francès Louis Pasteur, que va poder allargar la qualitat de beguda de la cervesa mantenint la cervesa a 55 °C–60 °C (131 °F–140 °F)durant un curt període de temps, la pasteurització s'utilitza en la producció de la majoria de les cerveses de barril i embotellades/enllaunades a tot el món.
Totes les cerveses estan pasteuritzades?
Llaunes i ampolles: tradicionalment, als EUA, només la cervesa en llaunes i ampolles es pasteuritza. … Les cerveses de barril importades solen ser pasteuritzades, de manera que els barrils es poden emmagatzemar a temperatura ambient sense afectar negativament la cervesa.
Quin tipus de cervesa es pasteuritzen?
Totes les cerveses de Budweiser, Millers i Coors estan pasteuritzades tant per a les versions de barril com per a ampolla. AFAIK, les cerveses de barril domèstiques en barrils d'AB i MC segueixen sent productes no pasteuritzats.
Heineken està pasteuritzat?
No obstant això, una cosa que el procés no canvia és la pasteurització: BrewLock Heineken es pasteuritza com totes les formes de Heineken lager, fins i tot per al mercat dels Països Baixos.
Necessites pasteuritzar la cervesa casolana?
La pasteurització ha estat part de l'elaboració de cervesa comercial des de fa força temps, i fins i tot algunes cerveseries artesanes l'utilitzen. L'estabilitat de la prestatgeria no ésnormalment un problema per als cervesers casolans, però pot ser útil per a les cerveses salvatges.