El greix poliinsaturat és un tipus de greix dietètic. És un dels greixos saludables, juntament amb el greix monoinsaturat. El greix poliinsaturat es troba en aliments vegetals i animals, com el salmó, els olis vegetals i alguns fruits secs i llavors.
He d'evitar els greixos poliinsaturats?
Per què hauríeu d'evitar-los? El problema principal amb els PUFA és que són altament inestables. Tots els greixos tenen una temperatura amb la qual s'oxiden (és a dir, es tornen inestables, es tornen ranci, es tornen tòxics). Per als PUFA, aquesta temperatura és molt baixa.
Quin greix és millor per a tu poliinsaturat o monoinsaturat?
Els greixos poliinsaturats són fins i tot millors que els monoinsaturats. … Això suposa una reducció del 10% del risc de mal alties del cor per cada 5% de les calories diàries que les persones consumeixen de greixos poliinsaturats en lloc de saturats. Els greixos poliinsaturats es troben principalment en olis vegetals i de llavors.
Quin és un exemple de greix poliinsaturat?
Greix poliinsaturat.
Aquest olis de gira-sol, blat de moro, soja i llavors de cotó. També es troba en nous, pinyons, llavors de lli i llavors de sèsam, gira-sol i carbassa. Els omega-3 entren en aquesta categoria i es troben en peixos grassos, com el salmó, l'arengada i les sardines.
Quina diferència hi ha entre els greixos poliinsaturats i els monoinsaturats?
Greixos monoinsaturats: aquest tipus de greixos insaturats només conté un doble enllaçen la seva estructura. … Greixos poliinsaturats: aquest tipus de greixos insaturats conté dos o més dobles enllaços en la seva estructura. Són líquids a temperatura ambient. Els greixos poliinsaturats inclouen l'oli de cártam, l'oli de gira-sol i l'oli de blat de moro.