A causa del seu exterior dur, les carxofes requereixen una preparació acurada. Però els vostres esforços obtindran recompenses nutricionals: la verdura és una bona font de folat, fibra dietètica i vitamines C i K. Les carxofes també estan plenes d'antioxidants; són el número 7 a la llista dels 20 millors aliments rics en antioxidants de l'USDA.
Què passa si menges massa carxofes?
En algunes persones, la carxofa pot causar efectes secundaris com ara gasos, malestar estomacal i diarrea. La carxofa també pot causar reaccions al·lèrgiques. Les persones amb més risc de patir reaccions al·lèrgiques són les que són al·lèrgiques a plantes com les calèndules, les margarides i altres herbes similars.
La carxofa és antiinflamatòria?
Les
Les carxofes han demostrat ser antiinflamatòries i s'utilitzen com a ajuda digestiva per reduir la inflor i afavorir la regularitat. 3. Les carxofes, classificades com la verdura número u en antioxidants, ajuden a combatre l'estrès oxidatiu relacionat amb les mal alties cròniques i l'envelliment.
Les carxofes són bones per al fetge?
Salut del fetge
Alguns petits estudis han demostrat que la la carxofa pot millorar la funció hepàtica per a persones amb mal altia hepàtica grasa no alcohòlica. Tot i que encara no hi ha dades sobre el seu efecte sobre la mal altia del fetge gras alcohòlic, hi ha proves que l'extracte de fulla de carxofa pot contribuir a la salut general del fetge.
Les carxofes són dolentes per als ronyons?
Malgrat la disponibilitat limitada deLa literatura científica sobre l'efecte de les carxofes en la funció renal, diversos fòrums de salut han aconsellat el consum de carxofes per tractar el dany renal.