El salmó fumat destaca especialment com una gran font d'àcids grassos omega-3, que poden alleujar la inflamació, preservar la funció i l'estructura del cervell i reduir els triglicèrids. Els àcids grassos omega-3 també poden ajudar a prevenir mal alties del cor equilibrant els àcids grassos omega-6 a la sang.
És el mateix el salmó amb erupció que el salmó al forn?
També s'anomena "salmó al forn", el salmó a l'aigua és un clàssic apetitós. El procés especial de fumat en calent ofereix una textura increïblement humida i un sabor ric.
Per què el salmó fumat és dolent per a tu?
El peix fumat conté nitrats i nitrits, subproductes del procés de fumat. (Algunes solucions de salmorra també poden contenir nitrit de sodi.) La preocupació és que nitrits i nitrats es puguin convertir al cos en compostos N-nitrosos, que s'ha demostrat que causen càncer d'estómac al laboratori animals.
És saludable menjar salmó fumat?
Va ple de proteïna d' alta qualitat, greixos omega-3 essencials i diverses vitamines i minerals. Tanmateix, conté una quantitat important de sodi i les varietats fumades en fred poden augmentar el risc de listeriosi. Tot i així, aquesta delicadesa fumat pot ser un complement saludable a la vostra dieta si es menja amb moderació.
Com es menja el salmó amb erupció?
Com que ja està "cuit", podeu menjar-vos les suculentes llesques directament del paquet (el meu favorit personal); poseu-ho a una torrada amb formatge crema per a una gran rapidesaberenar; feu-vos un entrepà de salmó fumat sobre la marxa; o prepara un àpat gurmet de quatre plats basat en el delicat tracte.
