El salmó passarà de translúcid (vermell o cru) a opac (rosa) mentre es cuina. Després de 6-8 minuts de cocció, comproveu la cocció agafant un ganivet afilat per mirar la part més gruixuda. Si la carn comença a escamar, però encara té una mica de translucidència al mig, ja està feta. Tanmateix, no hauria de semblar cru.
El salmó està bé per menjar rosa?
Però, si el salmó que esteu cuinant encara és de color rosa fosc, indica que el vostre salmó no està llest per menjar i ha de romandre al foc durant una mica més minuts. Per tant, si el color és rosa clar o blanc rosat des de l'exterior, podeu gaudir del vostre salmó.
Està bé si el salmó està una mica poc cuit?
Mai recomanem el consum de peix cru o poc cuit, inclòs el salmó, perquè pot augmentar el risc de patir mal alties transmeses pels aliments. … La carn del salmó s'ha d'abombar però després tornar a la seva forma original i ferma.
El salmó cru hauria de ser rosat?
El salmó ha de ser vermellós quan està cru i es torna rosa quan s'ha cuit. Si observeu que té una pell grisa opaca, s'ha fet malbé. Altres coses que cal buscar són residus lletosos, taques fosques o floridura a qualsevol part del peix. Tots aquests són indicis que el vostre salmó s'ha fet malbé.
Com és el salmó massa cuit?
El
El salmó massa cuit és de taronja súper ferm i opac al llarg de i ja sigui de granja o salvatge, seràsigueu sec, calixós i, francament, un malbaratament dels vostres diners en efectiu. (Un altre senyal que el salmó ha anat massa lluny? Un munt d'aquest salmó blanc anomenat albúmina.)