El premi Nobel Paul Sabatier va treballar a finals de la dècada de 1890 per desenvolupar la química de la hidrogenació, que va permetre la margarina, la hidrogenació del petroli i les indústries del metanol sintètic.
Qui va inventar l'oli hidrogenat?
La hidrogenació de substàncies orgàniques en fase gasosa va ser descoberta pel francès Paul Sabatier a la darrera part del segle XIXth, i les aplicacions a la fase líquida havien estat patentades per Wilhelm Normann, el químic alemany, tant a Gran Bretanya com a Alemanya el 1903.
D'on prové l'oli hidrogenat?
L'
L'oli vegetal hidrogenat s'elabora amb olis comestibles extrets de plantes, com ara olives, gira-sols i soja. Com que aquests olis solen ser líquids a temperatura ambient, moltes empreses utilitzen la hidrogenació per obtenir una consistència més sòlida i untable.
Quan va començar l'oli hidrogenat?
Història dels greixos trans
A 1901 El químic alemany Wilhelm Norman va experimentar amb catalitzadors d'hidrogenació i va induir amb èxit la hidrogenació del greix líquid, produint greix semisòlid, que va arribar a es coneix com a greixos trans.
Quan es van fer populars els olis hidrogenats?
A 1920 es va registrar una tendència gradual de preferència pels productes amb greixos hidrogenats en moltes indústries alimentàries, com ara les que cuinaven pa, pastissos i pastissos. Això va continuar fins a la dècada de 1960, amb els greixos vegetals processatscada cop més popular que els greixos animals.