Dioscorea és un gènere de més de 600 espècies de plantes amb flors de la família Dioscoreaceae, nativa de les regions tropicals i temperades càlides del món. La gran majoria de les espècies són tropicals, amb només unes poques espècies que s'estenen als climes temperats.
El ñame i la tapioca són iguals?
Com a substantius, la diferència entre tapioca i yam és que la tapioca és un aliment amb midó fet de la planta de mandioca que s'utilitza en els budins mentre que el ñame és aigua.
Quines són les característiques del ñame?
Descripció física. Les plantes de ñam tenen tubercles gruixuts (generalment un desenvolupament de la base de la tija) que sovint tenen una pell gruixuda, gairebé com escorça. Les tiges llargues, esveltes, anuals i enfiladisses porten fulles lobulades o senceres que són alternes o oposades. Les flors unisexuals neixen en rams llargs.
Com es diuen els ñames al Regne Unit?
El ñame americà no es troba habitualment al Regne Unit, però el terme s'utilitza sovint als EUA per referir-se al que els britànics anomenen patata dolça; els britànics mengen els seus rostits (com fan la majoria de coses) i encara no s'han escalfat amb el plat americà de "marshmallow yams".
Com es diu el ñame a l'Índia?
alata, el nyam blanc de l'Índia i la península de Malaia, es conrea àmpliament per les seves arrels engrandides. El peu d'elefant (D. [o Testudinaria] elephantipes), conreat a l'Àfrica, s'utilitza com a aliment de fam.…