Sempre sentim aquestes preguntes i la resposta ràpida és: SÍ. La civada pura és naturalment lliure de gluten. Tanmateix, la civada sovint es cultiva, es transporta i s'emmagatzema juntament amb grans que sí que contenen gluten (com el blat, l'ordi i el sègol), cosa que provoca contaminació creuada.
El muesli conté blat?
Muesli és un cereal llest per menjar fet amb cereals integrals amb una varietat d' altres ingredients com ara civada, fruita seca, flocs de blat i fruits secs. Mentre que, d' altra banda, la civada és una varietat de gra de cereal fet de llavors enrotllades d'herba de civada.
Quins cereals no contenen blat?
Gras integrals sense gluten
- quinoa.
- arròs integral.
- arròs salvatge.
- blat sarraí.
- sorgo.
- tapioca.
- mill.
- amarant.
El muesli és naturalment lliure de gluten?
Com hem comentat més amunt, la civada és naturalment lliure de gluten, de manera que la granola feta amb civada pura, com les de The Soulfull Project, també és sense gluten. Sempre que els ingredients bàsics de la granola siguin sense gluten, la granola també estarà sense gluten.
La granola és un blat?
Barres de granola i granola
Si la civada normal conté gluten, es dedueix que les barres de granola i granola fetes amb civada normal contenen gluten. Molts d'aquests productes també utilitzen farina de blat com a agent aglutinant o utilitzen germen de blat per obtenir beneficis addicionals per a la salut.
