2024 Autora: Elizabeth Oswald | [email protected]. Última modificació: 2024-01-13 00:04
Segons la MINUTE® Tapioca Company, la nostra recepta tradicional de pudding americà es va originar a Boston a 1894, a casa de la mestressa de casa Susan Stavers. Estava agafant pensionistes, un dels quals era un mariner mal alt. Entre les seves pertinences hi havia arrels de iuca portades a casa des d'un viatge per mar.
Quan es va inventar la tapioca?
Tapioca deriva de la paraula tipi'óka, el seu nom en la llengua tupí parlada pels nadius quan els portuguesos van arribar per primera vegada a la regió del nord-est del Brasil al voltant de 1500. Aquesta paraula tupí es tradueix com a "sediment" o "coagulant" i fa referència al sediment de midó semblant a quallada que s'obté en el procés d'extracció.
On va sorgir el budín de tapioca?
La tapioca és un aliment versàtil, derivat de la mandioca, originari de Brasil. Aquí teniu la introducció del Viatge cultural a aquest menjar brasiler bàsic. La tapioca prové d'una planta originària del Brasil anomenada mandioca, o mandioca, en portuguès.
Per què la gent odia el budín de tapioca?
Tenen massa sucre o ingredients falsos - i tan poques perles de tapioca que anomenar-lo budín de tapioca és una broma. Moltes tapioques estables depenen de la llet en pols i substitueixen els ous per la maizena. El resultat és un pudding de gust bastant pèssim sense l'encant de la cosa real.
Quan es va inventar el pudding?
La primera versió del púding es va originar al del segle XIV. Els britànics feien farinetes trucades"frumentat" fet de vedella i carn de vedella amb panses, vins, groselles i espècies: una gran col·lecció de gustos! Aleshores, el pudding acostuma a semblar-se més a una sopa i es menjava en l'època de la preparació de Nadal.
Recomanat:
Com es fan les perles de tapioca?
Per crear perles, la farina de tapioca (també coneguda com a midó de tapioca) es barreja amb aigua bullint fins que s'aconsegueix una consistència pastable. La massa es talla i s'enrotlla en forma esfèrica. Un mètode per aconseguir la forma correcta s'anomena mètode gangsor.
D'on prové el pudding de sagú?
Sago prové de del sud-est asiàtic, principalment Tailàndia, Indonèsia i Malàisia. Les perles de sagú semblen semblants als midons perlats de la fécula de mandioca (tapioca) i la fécula de patata, i de vegades es poden utilitzar de manera intercanviable a les receptes, però Abrahams aconsella que el sagú és una millor opció que la tapioca per a aquest púding.
D'on va sorgir el pudding?
La primera versió del pudding es va originar al segle XIV. Els britànics feien farinetes anomenades "frumenty" fetes de vedella i xai amb panses, vins, groselles i espècies: una gran col·lecció de gustos! Aleshores, el pudding acostuma a semblar-se més a una sopa i es menjava en l'època de la preparació de Nadal.
La pasta de pudding de Yorkshire hauria de descansar?
Tot i que no cal que faci fred, la teva massa hauria de tenir temps per descansar. La nostra recepta de yorkies sense errors recomana transferir la massa a una gerra després de barrejar-la i deixar-la reposar durant almenys 15 minuts. Per què la massa de pudding de Yorkshire ha de reposar?
Quines perles de tapioca utilitzar?
Sí, podeu utilitzar perles blanques de tapioca (té instruccions de cocció diferents), però les posaria en remull amb xarop de sucre o mel després de cuinar-les perquè tinguin un gust dolç. En cas contrari, les perles de tapioca blanques no tenen prou gust.
