Segons la MINUTE® Tapioca Company, la nostra recepta tradicional de pudding americà es va originar a Boston a 1894, a casa de la mestressa de casa Susan Stavers. Estava agafant pensionistes, un dels quals era un mariner mal alt. Entre les seves pertinences hi havia arrels de iuca portades a casa des d'un viatge per mar.
Quan es va inventar la tapioca?
Tapioca deriva de la paraula tipi'óka, el seu nom en la llengua tupí parlada pels nadius quan els portuguesos van arribar per primera vegada a la regió del nord-est del Brasil al voltant de 1500. Aquesta paraula tupí es tradueix com a "sediment" o "coagulant" i fa referència al sediment de midó semblant a quallada que s'obté en el procés d'extracció.
On va sorgir el budín de tapioca?
La tapioca és un aliment versàtil, derivat de la mandioca, originari de Brasil. Aquí teniu la introducció del Viatge cultural a aquest menjar brasiler bàsic. La tapioca prové d'una planta originària del Brasil anomenada mandioca, o mandioca, en portuguès.
Per què la gent odia el budín de tapioca?
Tenen massa sucre o ingredients falsos - i tan poques perles de tapioca que anomenar-lo budín de tapioca és una broma. Moltes tapioques estables depenen de la llet en pols i substitueixen els ous per la maizena. El resultat és un pudding de gust bastant pèssim sense l'encant de la cosa real.
Quan es va inventar el pudding?
La primera versió del púding es va originar al del segle XIV. Els britànics feien farinetes trucades"frumentat" fet de vedella i carn de vedella amb panses, vins, groselles i espècies: una gran col·lecció de gustos! Aleshores, el pudding acostuma a semblar-se més a una sopa i es menjava en l'època de la preparació de Nadal.
