Una taula de tallar (o taula de tallar) és una taula duradora on col·locar material per tallar. La taula de tallar de cuina s'utilitza habitualment en la preparació de menjar; existeixen altres tipus per tallar matèries primeres com ara pell o plàstic.
On es fan les taules de tallar?
Una taula de tallar (també coneguda com a taula de tallar) és un estri de cuina que s'utilitza com a superfície protectora per tallar o tallar coses. Les taules de tallar solen estar fetes de fusta, plàstic o suro. També hi ha taules de tallar de vidre disponibles i, tot i que són fàcils de netejar, poden enfosquir o danyar un ganivet durant l'ús.
Quan es va inventar la taula de tallar?
A 1887, el propietari d'una fàbrica del mig oest, Conrad Boos, va tallar un sicómor natiu per crear un espai de treball robust per al ferrer local. No gaire després que aquest bloc es va posar en funcionament, absorbint el pes de les pesades eines de ferreria, el carnisser local va notar l'efectivitat d'aquesta peça i va demanar la seva.
De quina fusta estan fetes les taules de tallar?
Fabricats amb fustes dures com el cirerer, l'auró, el cedre, la noguera i la teca i s'utilitzen tradicionalment en la fabricació de blocs de carnisseria, les taules de gra final són peces de fusta enganxades amb el gra perpendicular a la superfície del tauler.
Les taules de tallar de fusta contenen bacteris?
Bàsicament, les taules de tallar de fusta maten els bacteris. La fusta uneix l'aigua, que els bacteris necessiten per créixer. La fusta també conté compostos antimicrobians. (Tenint en compte que molts altresles plantes es poden utilitzar com a antibiòtics naturals, això no és del tot sorprenent.)