Quan es manipula correctament, el pollastre cru es pot tornar a congelar en un termini de 2 dies després de la descongelació, mentre que el pollastre cuit es pot tornar a congelar en un termini de 4 dies. Amb finalitats de qualitat, com més aviat tornis a congelar el pollastre, millor. Recongela només el pollastre cru que s'hagi descongelat a la nevera.
Pots descongelar i tornar a congelar el pollastre?
Quan es manipula correctament, el pollastre cru es pot tornar a congelar en un termini de 2 dies després de la descongelació, mentre que el pollastre cuit es pot tornar a congelar en un termini de 4 dies. Amb finalitats de qualitat, com més aviat tornis a congelar el pollastre, millor. Recongela només el pollastre cru que s'hagi descongelat a la nevera.
Pots congelar la carn dues vegades?
Mai recongeleu la carn crua (inclosa l'aviram) o el peix que s'hagi descongelat. Podeu cuinar carn i peix congelats un cop descongelats, i després tornar-los a congelar. Podeu tornar a congelar la carn i el peix cuinats una vegada, sempre que s'hagin refredat abans d'entrar al congelador. En cas de dubte, no torneu a congelar.
Per què és dolent descongelar i recongelar la carn?
Quan congeleu, descongeleu i torneu a congelar un article, el segon descongelarà encara més cèl·lules, eliminant la humitat i canviant la integritat del producte. L' altre enemic són els bacteris. Els aliments congelats i descongelats desenvoluparan bacteris nocius més ràpidament que els frescos.
Per què no hauríeu de tornar a congelar els aliments?
La resposta breu és no, el sabor i la textura es veuran afectats quan els aliments es tornin a congelar. Les cèl·lules dins dels aliments s'expandeixen i sovintesclata quan el menjar es congela. Sovint es tornen blanques i menys saboroses. És per això que els aliments frescos tenen millor gust que els congelats.
