El salmó de roca, també anomenat anguila de roca, floc, huss o Sweet William, és un plat popular a Gran Bretanya, a base de tauró, que sovint se serveix com a part d'un sopar de peix i patates fregides. El plat pot ser una de les moltes espècies de taurons petits, com ara el gosset espinós, el gos llis estrellat, el gos aspre i el toro huss.
Quin peix és l'anguila de roca?
Rock / Bullhuss
Rock es refereix a qualsevol dels dos tipus de peixos: el primer, també anomenat anguila de roca, floc i huss al Regne Unit, és qualsevol de moltes espècies. de tauró petit, inclòs el gosset espinós (Squalus acanthias) o el toro huss (Scyliorhinus stellaris).
Quin gust té l'anguila de roca?
Les anguiles tenen un gust molt bo. La textura de la carn és suau però ferma, té una bona masticació i no té aquest regust de peix. … Alguns podrien dir que la carn d'anguila té un gust una mica suau, però no ho és. El gust és només lleuger, d'alguna manera com el gust de la carn de calamar, només amb una mica de dolçor.
És un gos d'anguila de roca?
Huss / Rock - Salvatge - PorcionsAquest peix s'ha anomenat moltes coses al llarg dels anys, potser el coneixeu com Huss o Rock, però també se'l coneix com Dogfish, Rock Salmon, Flake o Rock anguila. El nostre Huss/Roca prové del Smoothhound, que és una de les poques espècies de taurons el nombre de les quals sembla ser estable en l'actualitat.
L'anguila és una anguila de roca?
Pot haver estat a prop de les roques, però mai va ser una anguila. També s'anomena flake (ocasionalment) i també huss, però de fet és una mena decadell o tauró.
