Comprensió de l'emulsificació: pregunta d'exemple núm. 2 Quan el conducte no està obert, la bilis retrocedeix i s'emmagatzema a la vesícula biliar. Un cop obert el conducte, quan l'intestí prim detecta la presència d'aliment, la vesícula biliar alliberarà la bilis per emulsionar els greixos durant la digestió.
Com s'utilitza la bilis per emulsionar els lípids?
A través del procés d'emulsificació, els àcids biliars descomponen les grans gotes de lípids en de més petites, augmentant la superfície dels enzims digestius. … La porció hidròfila de les sals biliars envolta el lípid, forçant el lípid a dispersar-se a mesura que les càrregues negatives es repel·leixen mútuament.
Què provoca l'alliberament de bilis?
La secreció biliar és estimulada per secretina, i la bilis es secreta a la vesícula biliar on es concentra i s'emmagatzema en condicions de dejuni. La concentració de bilis dins de la vesícula biliar és estimulada principalment per la colecistoquinina, amb una absorció de fins a un 90% de l'aigua en un període de 4 hores.
Per què és important que la bilis emulsioni els greixos?
A continuació es mostren les funcions importants de la bilis. Quan es digereixen greixos, bile actua com un emulsionant per trencar els grans glòbuls de greix en gotes d'emulsió més petites. Els greixos emulsionats proporcionen una àrea més gran perquè els enzims digeridors de greixos (lipasa) actuïn, fent que el procés sigui més ràpid. La bilis actua com un bon dissolvent.
La vesícula biliar emmagatzema bilis fins que ho ésnecessari per emulsionar greix?
La bilis conté sals biliars i fosfolípids, que emulsionen grans glòbuls de lípids en petites gotes de lípids, un pas necessari en la digestió i absorció dels lípids. La vesícula biliar emmagatzema i concentra la bilis, alliberant-la quan la necessita l'intestí prim.
