El monopropilenglicol- i els dièsters de greixos i àcids grassos s'utilitzen com a additiu alimentari [EAFUS] ("EAFUS: Tot afegit als aliments als Estats Units. … Propilè Els mono i dièsters de glicols de greixos i àcids grassos pertanyen a la família dels èsters d'àcids grassos. Són derivats d'èsters carboxílics d'un àcid gras.
Què són els dièsters de greixos i àcids grassos?
Propilenglicol mono- i dièsters de greixos i àcids grassos, també coneguts com 1,2-propilenglicol, èsters d'àcids grassos o àcids grassos, mono i dièsters de propilenglicol, pertany a la classe de compostos orgànics coneguts com èsters d'àcids grassos. Aquests són derivats d'èster carboxílic d'un àcid gras.
Què és el mono i els dièsters d'àcids grassos?
El monopropilenglicol i els dièsters d'àcids grassos pertanyen a la classe de compostos orgànics coneguts com a èsters d'àcids grassos. … Són una barreja d'àcids grassos saturats i insaturats obtinguts d'olis i greixos comestibles.
Què és l'esterificació del greix?
Els
Èsters d'àcids grassos (FAE) són un tipus d'èster que resulta de la combinació d'un àcid gras amb un alcohol. Quan el component alcohòlic és glicerol, els èsters d'àcids grassos produïts poden ser monoglicèrids, diglicèrids o triglicèrids. Els greixos dietètics són químicament triglicèrids.
Per a què s'utilitzen els èsters grassos?
Els
Èsters d'àcids grassos s'utilitzen en una àmplia gamma d'indústries per la sevapropietats lubricants, solvència i resistència a l'oxidació. Cada cop són més populars pel seu contingut renovable, ja que es deriven de fonts com els olis vegetals i el sèu animal.
