Alguns d'aquests aliments també tenen resveratrol, quercetina i catequines, i la remolatxa morada té fitonutrients únics anomenats betalaïnes.
Quin aliment és ric en quercetina?
Les fruites i verdures són les principals fonts dietètiques de quercetina, especialment cítrics, pomes, cebes, julivert, sàlvia, te i vi negre. L'oli d'oliva, el raïm, les cireres fosques i les baies fosques com ara nabius, mores i nabius també són rics en quercetina i altres flavonoides.
Quin nutrient té la remolatxa?
La remolatxa és ric en folat (vitamina B9) que ajuda a les cèl·lules a créixer i funcionar. El folat té un paper clau en el control del dany als vasos sanguinis, que pot reduir el risc de patir mal alties del cor i accidents cerebrovasculars. La remolatxa és naturalment alta en nitrats, que es converteixen en òxid nítric al cos.
La remolatxa té flavonoides?
La remolatxa és una font rica de compostos fitoquímics (figura 1), que inclou àcid ascòrbic, carotenoides, àcids fenòlics i flavonoides [2, 20, 21]. La remolatxa també és una de les poques verdures que contenen un grup de pigments altament bioactius coneguts com a betalaïnes [22, 23].
La remolatxa augmenta la immunitat?
La remolatxa pot ajudar a reduir la pressió arterial, reduir la inflamació, prevenir l'anèmia i promoure la salut de la pell. Però potser us sorprendrà saber que la remolatxa també pot ajudar a augmentar la immunitat. Un sistema immunitari fort ajuda al teu cos a lluitar contra diversosmal alties i protegeix el teu cos contra les infeccions.
