Per preparar: Els carbassons no cal pelar: retalleu-ne els extrems i coeu-los sencers o en rodanxes o tires, renteu-los abans d'utilitzar-los. Per cuinar: coure en aigua bullint o al vapor durant 2 a 5 minuts, segons la mida, fins que estiguin tendres. O fregiu rodanxes de carbassó durant 5-10 minuts fins que estiguin tendres.
Es pot menjar la pell del carbassó?
El carbassó és una de les poques verdures que no requereix pelar-les abans de menjar-les: només cal que les posem a la part superior i la cua, després només un rentat ràpid amb aigua freda i ja estan llestes per utilitzar. … Eviteu bullir o cuinar al vapor, ja que el carbassó absorbirà aigua i es tornarà suau i desagradable.
Deixes la pela al carbassó?
No peleu el carbassó – Sí, és temptador treure la pell del carbassó, però no cal fer-ho. El carbassó es fon al pa, de manera que pelar és només un pas innecessari.
Per què els carbassons no són bons per a tu?
El carbassó cru és generalment segur de menjar, però en alguns casos pot ser extremadament amarg. Això indica que és alt en cucurbitacines, que són compostos que poden ser tòxics.
Pots menjar carbassons crus?
Els carbassons joves es poden menjar crus, ja sigui afaitat en cintes o tallats a rodanxes fines en una amanida: són deliciosos amanits simplement amb bitxo, menta picada, llimona i oliva verge extra oli. Podeu sofregir, rostir, a la planxa o a la brasa els carbassons, o afegir-los als pastissos per a un dolç. Pots de carbassons més gransestar farcit.
