2024 Autora: Elizabeth Oswald | [email protected]. Última modificació: 2024-01-13 00:04
Les carxofes de Jerusalem funcionen ben bullides, rostides, brases, s altejades o sofregits i també es serveixen crues en amanides. Només cal netejar-los - no cal pelar-los (si ho voleu, una culleradeta funciona bé).
Et pots menjar la pell d'una carxofa de Jerusalem?
La pell de la carxofa de Jerusalem és comestible i té un sabor fort i terrós que a algunes persones els encanta, i d' altres troben una mica aclaparador, així que peleu o no les carxofes de Jerusalem és realment una qüestió de gust personal. … Pelar-los, en canvi, pot ser una mica complicat, a causa de la seva forma irregular i nudosa.
Com fregueu les carxofes de Jerusalem?
No els peleu; només cal raspallar-los per netejar-los per eliminar els residus de terra. Utilitzeu un ganivet petit per eliminar només les parts més dures i les impureses restants. Després de rentar-los bé, submergeix-los en aigua amb llimona tal com ho faries amb les carxofes.
Per què et fan tirar pets les carxofes de Jerusalem?
La carxofa de Jerusalem, també coneguda com a sunxoke, és una arrel comestible amb midó. Conté alts nivells d'inulina, un carbohidrat no digerible molt gasós que és fermentat pels bacteris intestinals. Té uns poders de flatulència tan potents que els xefs i jardiners professionals l'han sobrenomenat el fartixoke.
Has de pelar els sunxokes?
Sí, la pell no s'ha de pelar, per la qual cosa és encara més ràpid i fàcil cuinar amb ells. Un cop elEls sunchokes es netegen completament, aboqueu-hi una mica d'oli, sal i pebre i rostiu-los a 425 °F durant uns 35 minuts. El torrat dóna lloc a un cruixent dolç i caramel·litzat que combina perfectament amb un suc suculent.
Recomanat:
Les carxofes tornen cada any?
La carxofa és una planta perenne, així que un cop finalitzada la collita al juny, torneu a tallar-la al nivell del sòl. Això posarà la corona de la planta en una fase latent durant l'estiu. Les plantes de carxofa tornen? Les plantes de carxofa quedaran adormides quan fa calor.
Has de pelar la cúrcuma abans de treure el suc?
No cal pelar la pell de la cúrcuma (tret que us preocupin els pesticides), així que m'agrada assegurar-me que estigui ben neta. A continuació, introduïu l'arrel de la cúrcuma a l'espremedora, tallant-la en trossos més petits segons sigui necessari per cabre a la tanca de la vostra espremedora.
Has de pelar els carbassons?
Per preparar: Els carbassons no cal pelar: retalleu-ne els extrems i coeu-los sencers o en rodanxes o tires, renteu-los abans d'utilitzar-los. Per cuinar: coure en aigua bullint o al vapor durant 2 a 5 minuts, segons la mida, fins que estiguin tendres.
Les són bones les carxofes?
A causa del seu exterior dur, les carxofes requereixen una preparació acurada. Però els vostres esforços obtindran recompenses nutricionals: la verdura és una bona font de folat, fibra dietètica i vitamines C i K. Les carxofes també estan plenes d'antioxidants;
Has de pelar els cogombres?
Abans de menjar-los, peleu la pell o renteu-lo amb aigua corrent tèbia. Això us assegurarà que el vostre cogombre sigui segur de gaudir. Els cogombres vénen amb una cera natural a la pell. Rentar els cogombres després de recollir-los treu aquesta cera, de manera que els productors tornen a afegir una cera sintètica abans d'enviar-los a les botigues de queviures.
