La goma xantana és un additiu alimentari popular que s'afegeix habitualment als aliments com a espessidor o estabilitzador. Es creat quan el sucre és fermentat per un tipus de bacteri anomenat Xanthomonas campestris. Quan el sucre es fermenta, crea un brou o una substància semblant a un pessic, que es fa sòlid afegint un alcohol.
Com es produeix la goma xantana?
La
La goma xantana es produeix mitjançant la fermentant un hidrat de carboni (una substància que conté sucre) amb el bacteri Xanthomonas campestris i després processant-lo.
És dolenta la goma xantana?
Quan es pren per via oral: La goma xantana és PROBABLEMENT SEGURA en les quantitats que es troben als aliments. També és PROBABLEMENT SEGUR quan es pren com a medicament en dosis de fins a 15 grams al dia. Pot causar alguns efectes secundaris com gasos intestinals i inflor. Quan s'aplica a la pell: la goma xantana és PROBABLEMENT SEGURA quan s'utilitza adequadament.
La goma xantana està feta d'animals?
La
La goma xantana, segons el que sabem, és vegana. Produït per fermentació bacteriana, s'utilitza per espessir productes alimentaris o com a emulsionant per ajudar els ingredients a base d'aigua i d'oli a mantenir-se units.
La goma xantana està feta de plantes?
La goma xantana és un espessidor d'aliments fet de bacteris que infecten nombroses plantes. És un ingredient en una gran varietat d'aliments, així com en productes com la pasta de dents.
