Com altres mongetes, els pèsols d'ulls negres són molt nutritius i són un bon aliment bàsic. Els pèsols d'ulls negres són rics en fibra i proteïnes, cosa que els converteix en una excel·lent font d'energia.
Els pèsols d'ulls negres són proteïnes o vegetals?
Com a llegum, els pèsols d'ulls negres són una verdura i també un fesol per a les proteïnes. Els pèsols d'ulls negres contenen nutrients específics com ara zinc, ferro i aminoàcids que normalment es troben en el grup d'aliments proteics. També contenen nutrients que es troben en el grup d'aliments vegetals; fibra, folat i potassi.
Els pèsols d'ulls negres són midó o proteïnes?
Mimida verdures, que contenen tres vegades més hidrats de carboni que les verdures sense midó, inclouen patates, pèsols verds, blat de moro i carbassa. Les mongetes, les mongetes pintos, les mongetes de Lima, els pèsols d'ulls negres i les llenties són exemples de mongetes i pèsols secs.
Què contenen els pèsols d'ulls negres?
Els pèsols d'ulls negres contenen calci (41 mg), folat (356 μg), proteïnes (13,22 g), fibra (11,1 g) i vitamina A (26 UI), entre altres nutrients, amb menys de 840 kilojoules (200 kilocalories) d'energia alimentària en una porció de 171 grams (6 oz).
Els pèsols d'ulls negres en conserva són bons per a tu?
Els pèsols d'ulls negres en conserva proporcionen nutrients importants com vitamina A, vitamina C, potassi i fibra. combina amb altres verdures per obtenir un guarniment saludable.
