Tartrazine, també conegut com a groc FD&C 5, és un colorant alimentari artificial (sintètic). És un dels diversos colorants alimentaris azoics que es fan a partir de productes derivats del petroli. Els colorants alimentaris artificials s'utilitzen per fer que els aliments siguin més atractius estèticament des d'un punt de vista visual.
De què està fet el colorant alimentari groc?
Un altre additiu alimentari natural que probablement has consumit és cúrcuma, que s'afegeix a la mostassa per donar-li un color groc intens. La cúrcuma s'obté de la tija subterrània d'una planta que creix a l'Índia i s'utilitza habitualment com a espècia en el menjar indi.
Per què el colorant groc és dolent per a tu?
Els investigadors van trobar que, tot i que aquest colorant alimentari no era immediatament tòxic per als glòbuls blancs, sí que va danyar l'ADN i va fer que la cèl·lula mutés amb el pas del temps. Després de tres hores d'exposició, el groc 5 va causar danys als glòbuls blancs humans en totes les concentracions provades.
El colorant groc és perjudicial?
Alguns colorants poden contenir Càncer -Contaminants que causenSi bé la majoria dels colorants alimentaris no van causar cap efecte advers en els estudis de toxicitat, hi ha certa preocupació sobre els possibles contaminants en els colorants (28). El vermell 40, el groc 5 i el groc 6 poden contenir contaminants que són substàncies conegudes que causen càncer.
De què es fa el groc 6?
FD&C Yellow 6 és un colorant sintètic produït a partir del petroli; aquest colorant està aprovat per la FDA per al seu ús en aliments, productes farmacèutics i cosmètics.
