L'any 1886, Frans von Soxhlet, un químic agrícola alemany, va ser la primera persona que va suggerir que la llet venuda al públic fos pasteuritzada.
Quan es va inventar la llet pasteuritzada?
Tot i que Louis Pasteur va desenvolupar la pasteurització per matar els bacteris nocius del vi el 1864, mig segle després, el 1913, quan la bacteriòloga Alice Evans va començar la seva carrera al Departament de La divisió de productes lactis de l'agricultura: la pasteurització de la llet encara no era obligatòria.
Qui va crear la llet pasteuritzada i per què es va crear?
El procés desenvolupat per Louis Pasteur el 1864 es va aplicar originalment al vi i la cervesa, però es va adoptar per a la llet a la dècada de 1880 a Alemanya, on es va fer el primer pasteuritzador comercial el 1882.. Pasteur no va ser el primer a utilitzar la calor per matar els bacteris dels aliments i les begudes.
Per què es va inventar la llet pasteuritzada?
La
La pasteurització s'utilitzava originalment com una manera d'evitar que el vi i la cervesa s'agrifiques, i van passar molts anys abans que la llet fos pasteuritzada. Als Estats Units a la dècada de 1870, abans que la llet estigués regulada, era habitual que la llet contingués substàncies destinades a emmascarar el deteriorament.
Qui va introduir la pasteurització?
S'anomena així pel científic francès Louis Pasteur, que a la dècada de 1860 va demostrar que la fermentació anormal del vi i la cervesa es podia evitar escalfant les begudes a uns 57 °C (135 °F) per uns quantsminuts.
