2024 Autora: Elizabeth Oswald | [email protected]. Última modificació: 2024-01-13 00:04
L'
L'àcid cinàmic es troba a la la majoria de les plantes verdes i té una baixa toxicitat. S'utilitza en sabors i en la fabricació d'èsters de metil, etil i benzil per a la indústria del perfum. També és un precursor de l'edulcorant aspartam.
Quins aliments contenen àcid cinàmic?
A més, generalment, l'àcid cinàmic es pot obtenir a partir de canyella (Cinnamomum cassia (L.) J. Presl), cítrics, raïm (Vitis vinifera L.), te (Camellia sinensis (L.) Kuntze), cacau (Theobroma cacao L.), espinacs (Spinacia oleracea L.), api (Apium graveolens L.) i verdures brassicas [18].
Per a què serveix l'àcid cinàmic?
L'àcid
trans-cinàmic s'utilitza en la fabricació d'aromes, colorants i productes farmacèutics; però el seu ús principal és per a la producció dels seus èsters de metil, etil i benzil. Aquests èsters són components importants dels perfums. L'àcid també és un precursor de l'edulcorant aspartam.
L'àcid cinàmic es troba a la canyella?
Canyella (Cinnamomum zeylanicum i Canyella cassia), l'arbre etern de la medicina tropical, pertany a la família de les Lauraceae. … La canyella conté principalment olis vitals i altres derivats, com ara cinamaldehid, àcid cinàmic i cinamat.
Com es produeix l'àcid cinàmic?
Els
Els àcids cinàmics es formen en la via biosintètica que condueix a fenil-propanoides, cumarines, lignans, isoflavonoides, flavonoides, estilbens, aurones,antocians, espermidines i tanins [5].
Recomanat:
On es troba l'àcid malònic?
L'àcid malònic és una substància natural que es troba a moltes fruites i verdures. Es suggereix que els cítrics produïts en agricultura ecològica contenen nivells més elevats d'àcid malònic que els fruits produïts en l'agricultura convencional.
On es troba l'àcid margàric?
L'àcid margàric s'ha identificat a les secrecions de les glàndules subcaudals del teixó europeu (Meles meles) i a les secrecions de les glàndules occipitals dels camells bactrians mascles (Camelus bactrianus) on es troba un dels molts productes químics feromònics responsables d'ajudar a trobar i seleccionar companys.
En quins aliments es troba l'àcid elàgic?
L'àcid elàgic és una substància natural. Les millors fonts d'àcid elàgic a la dieta són maduixes, gerds, mores, cireres i nous. El raïm conté àcid elàgic? Els nivells més alts d'àcid elàgic es troben a magranes i raïm. S'han detectat els efectes anticancerígens de l'àcid elàgic.
On es troba l'àcid clorhídric al sistema digestiu?
Digestió i absorció gastrointestinals L'àcid clorhídric és el component principal del suc gàstric i és secretat per les cèl·lules parietals de la mucosa gàstrica del fons i del cos. En adults sans, el pH intragàstric oscil·la entre 1,5 i 2,5 en estat de dejuni.
Què és l'aldehid cinàmic?
El cinamaldehid és un compost orgànic amb la fórmula C₆H₅CH=CHCHO. Es produeix de manera natural com predominantment l'isòmer trans, dóna a la canyella el seu sabor i olor. És un fenilpropanoide que es sintetitza de manera natural per la via dels shikimats.
