2024 Autora: Elizabeth Oswald | [email protected]. Última modificació: 2024-01-13 00:04
Pouring cream és una nata que té un contingut de greix d'aproximadament un 35 per cent i que s'utilitza habitualment per fer nata per muntar. … Convertir nata abocada en nata per muntar és un procés senzill que es pot fer amb una batedora de filferro o amb una màquina de mescla.
Pots muntar nata pura?
També coneguda com a nata per abocar, la nata sola té un contingut mínim de greix de mantega del 18 per cent. no batre, però és perfecte per abocar sobre maduixes i és ideal per utilitzar-lo en salses i sopes.
Com s'aboca la nata?
Instruccions
- Aboqueu la nata al bol. Deixeu la nata a la nevera fins que estigui a punt per muntar-la. …
- Comenceu a batre. …
- Vigila si hi ha rastres a la crema (de 4 a 5 minuts). …
- Vigila els pics suaus (de 6 a 7 minuts). …
- Vigila si hi ha pics ferms (de 7 a 8 minuts). …
- Vigila si hi ha pics ferms (entre 8 i 9 minuts). …
- Serveix o emmagatzema.
Com es munta la nata líquida?
Amb una batedora de mà o una batedora de peu:
- Aboqueu la nata en un bol fred i comenceu a batre-la a velocitat mitjana, aviat tindreu un bol d'escuma i bombolles que començaran a espessir. …
- Seguiu batent fins que la nata formi pics que s'inclinen als cims (pics suaus).
Com s'utilitza la crema per abocar?
No només cal fer nata muntada en grans lots per a sobre de pastissos i pastissos. Munteu una mica de nata al vostre robot d'aliments (o amb unbatedora d'immersió) amb una cullerada de sucre. A continuació, utilitzeu-lo per de begudes calentes, baies fresques o per afegir una mica d'enlluernament a la vostra farina de civada del matí!
Recomanat:
La nata per muntar hauria de tenir grumolls?
Chunky Quan es munta De vegades, la nata pot semblar perfectament bona quan l'aboqueu al bol, però es torna gruixuda o granulada quan es bat. Això també és perfectament normal, tot i que no és una bona notícia quan succeeix. Per què la nata per muntar es fa grumoll?
Per què no puc muntar la nata?
L'ús de nata a temperatura ambient és el pecat principal de la nata muntada i la raó número u perquè la nata no s'espesseixi. Si arriba als 10 °C, el greix dins de la crema no s'emulsionarà, és a dir, no pot contenir les partícules d'aire que li permeten mantenir els pics esponjosos.
Quan utilitzar la nata per muntar?
La nata espessa baturà millor i mantindrà la seva forma més temps que la nata per muntar. Per tant, es recomana més per a piping, farcits de pastisseria i cobertura. A més, el major nombre de greixos de la nata fa que sigui un millor agent espessidor per a salses cremoses com el penne alla vodka o sopes cremoses com la vichyssoise.
La nata per muntar es convertirà en mantega?
Sí, la crema pesada es converteix absolutament en mantega. Quan la crema s'agita, les molècules de greix es desplacen i s'agrupen formant mantega. Per què la meva nata per muntar es va convertir en mantega? Quan has anat massa lluny.
Per què no es pot muntar la nata?
Crema simple no es muntarà i es quallarà si es bull, de manera que no pot ser un substitut en receptes que requereixin batre o nata doble. La nata per muntar té al voltant d'un 36% de contingut de greix, cosa que permet que l'aire quedi atrapat quan es munta, duplicant aproximadament el volum.
