2024 Autora: Elizabeth Oswald | [email protected]. Última modificació: 2024-01-13 00:04
L'àcid elaídic és un compost químic amb la fórmula C ₁₈H ₃₄O ₂, concretament l'àcid gras amb fórmula estructural HOC–(CH₂–)₇CH=CH–(CH₂–)₈H, amb el doble enllaç en configuració trans. És un sòlid oliós incolor. Les seves sals i èsters s'anomenen elaidats.
Com es forma l'àcid elaídic?
L'
L'àcid elaídic també es produeix mitjançant la hidrogenació parcial de greixos poliinsaturats per la fabricació de margarines i escumes. Aquests productes hidrogenats contenen altres isòmers cis i trans d'àcids grassos monoinsaturats en els quals el doble enllaç ha migrat entre les posicions de carboni-8 i carboni-12.
Què és l'àcid gras C18?
L'àcid oleic és un àcid gras que es troba de forma natural en diversos greixos i olis animals i vegetals. … En termes químics, l'àcid oleic es classifica com un àcid gras omega-9 monoinsaturat, abreujat amb un nombre de lípids de 18:1 cis-9.
Quin és el punt d'ebullició de l'àcid elaídic?
En forma purificada és un àcid gras cristal·lí blanc insoluble en aigua, amb un punt de fusió a 44,5-45,5 °C (112,1-113,9 °F; 317,65-318,65 K) i un punt d'ebullició a 288 °C (550,4 °F; 561,15 K) a 100 mm Hg.
On es troba l'àcid elaídic?
L'àcid elaídic (EA) és un isòmer trans de l'àcid oleic (trans-9-18:1). És l'àcid gras trans predominant a la dieta occidental. L'EA es troba a margarina, olis vegetals parcialment hidrogenats i aliments fregits.
Recomanat:
L'àcid acètic glacial és iònic o molecular?
Per tant, s'anomena solució iònica. L'àcid acètic és iònic o molecular? L'àcid acètic és molecular però l'hidrogen és iònic. Quin tipus de compost és l'àcid acètic glacial? L'àcid acètic glacial és la forma anhidra (sense diluir o sense aigua) de l'àcid acètic.
Quina és la fórmula de l'àcid clorós?
L'àcid clor és un compost inorgànic amb la fórmula HClO₂. És un àcid feble. El clor té un estat d'oxidació +3 en aquest àcid. Què és la fórmula de l'àcid hidrofosfòric? L'àcid hipofosfòric és un àcid mineral amb la fórmula H 4 P 2 O 6 , amb fòsfor en un estat d'oxidació formal de +4.
Quina és la fórmula molecular de l'àcid glutàric?
L'àcid glutàric és el compost orgànic amb la fórmula C₃H₆(COOH)₂. Tot i que els àcids dicarboxílics "lineals" relacionats, els àcids adípics i succínics són solubles en aigua només en un petit percentatge a temperatura ambient, la solubilitat en aigua de l'àcid glutàric és superior al 50%.
L'àcid glutàric és un compost molecular?
L'àcid glutàric és el compost orgànic amb la fórmula C 3 H 6 (COOH) 2 . Tot i que els àcids dicarboxílics "lineals" relacionats, els àcids adípics i succínics són solubles en aigua només en un petit percentatge a temperatura ambient, la solubilitat en aigua de l'àcid glutàric és superior al 50% (p/p).
Quina és la fórmula química de l'àcid abiètic?
L'àcid abiètic és un compost orgànic que es troba àmpliament als arbres. És el component principal de l'àcid de resina, és el principal irritant de la fusta de pi i la resina, aïllat de la colofonia i és el més abundant … Què s'anomena àcids abiètics?
