La millor manera de congelar formatge és per ratllar-lo i després posar-lo en una bossa de congelació. També podeu tallar-lo a trossos petits abans d'embolicar-lo amb paper film. Si podeu, eviteu congelar el formatge en grans blocs, ja que perdrà humitat i es tornarà friable, segons el Dairy Council of Northern Ireland..
El formatge ratllat es congela bé?
Els formatges durs ratllats com el Parmesà i el Romano es poden congelar, però és més raonable guardar-los a la nevera, on es conservaran fins a 12 mesos. D'aquesta manera, no experimentareu la pèrdua de qualitat que comporta la congelació.
Com es congela el formatge ratllat?
Com es congela el formatge ratllat? Si tritureu el formatge vos altres mateixos, col·loqueu-lo en una bossa de plàstic segellada apta per al congelador, eliminant el màxim d'aire possible. Pots posar el formatge ratllat prèviament al congelador i guardar-lo al seu recipient o bossa original.
Què passa si congeles formatge ratllat?
Formatge congelat no afecta gaire el sabor, però sí que afecta la textura. És per això que és millor fondre en lloc de descongelar i intentar utilitzar-lo fresc a les receptes.
Com es descongela el formatge ratllat congelat?
Quan el vulgueu utilitzar, el formatge es pot descongelar durant la nit a la nevera o deixar-lo a temperatura ambient durant uns 20 minuts. El fet de triturar el formatge abans de congelar-lo ajuda a descongelar-lo millor (en comparació amb si noméscongelat un tros sencer).
