Els ous bullits són ous, normalment d'un pollastre, cuinats amb la closca sense trencar, generalment per immersió en aigua bullint. Els ous durs es couen de manera que la clara i el rovell d'ou es solidifiquen, mentre que els ous durs poden deixar el rovell i, de vegades, la clara, almenys parcialment líquida i crua.
Els ous tenen sodi naturalment?
Els aliments com les verdures fresques, les fruites, la majoria de productes lactis, els ous i els fruits secs sense sal tenen naturalment baixos en sodi.
Els ous durs necessiten sal?
Un pessic de sal a l'aigua ajudarà molt a l'hora de bullir ous. Una teoria científica senzilla darrere d'aquest fenomen és que la sal ajudarà a protegir les closques dels ous de trencar-se i supurar mentre bullen. … El volum de l'ou augmentarà juntament amb l'augment de la temperatura de l'aigua, provocant una ruptura de la closca de l'ou.
Per què s'afegeix sal als ous bullint?
La clara d'ou es solidifica més ràpidament en aigua saladacalenta que no pas en fresca. Per tant, una mica de sal a l'aigua pot minimitzar l'embolic si l'ou té una fuita mentre es cuina. La clara d'ou es solidifica quan toca l'aigua salada, segellant l'esquerda perquè l'ou no surti cap fil de clara.
Quant de sodi natural hi ha un ou?
A més, cada clara d'ou conté 54 mil·ligrams de potassi, un mineral essencial del qual la majoria dels nord-americans no en obtenen prou, segons WebMD, i 55 mg de sodi.
