L'alfàbrega és una herba. Les parts de la planta que creixen sobre el sòl s'utilitzen per fer medicaments. L'alfàbrega s'utilitza per espasmes d'estómac, pèrdua de gana, gasos intestinals, afeccions renals, retenció de líquids, refredats, berrugues i infeccions per cucs. També s'utilitza per tractar les picades de serps i insectes.
Què fa l'alfàbrega pel teu cos?
L'eugenol de l'alfàbrega pot bloquejar els canals de calci, la qual cosa pot ajudar a a baixar la pressió arterial. Els olis essencials de l'herba poden ajudar a reduir el colesterol i els triglicèrids. L'alfàbrega també conté magnesi, que pot ajudar a millorar el flux sanguini permetent que els músculs i els vasos sanguinis es relaxin.
Quins són els usos més habituals de l'alfàbrega?
L'ús més habitual de l'alfàbrega és per cuinar, com ara la salsa de tomàquet, el pesto o els vinagres. Però també es pot ruixar sobre amanides i tomàquets a rodanxes, sencers o picats. De fet, no talleu les fulles, sinó que les trenqueu per obtenir el màxim de sabor.
Les fulles d'alfàbrega es poden menjar crues?
Les fulles també s'utilitzen habitualment a la cuina, tot i que algunes persones mengen les fulles crues. L'alfàbrega santa té un gust picant i amarg.
Per a quins aliments serveix l'alfàbrega?
Com utilitzar l'alfàbrega
- Ponteu les fulles senceres a la pizza.
- Acabar la pasta amb fulles senceres o a rodanxes fines.
- Barreu-lo amb salses.
- Pure'l en sopes.
- Talleu-lo per afegir-lo a una amanida.
- Feu-lo servir per decorar torrats d'alvocat.
- Converteix-lo en una cobertura de gelat! Gelat de vainilla animat amb maduixes fresques, alfàbrega i una reducció de balsàmic.
