Deixats a l'aigua i metho durant uns minuts, els cucs s'enrotllen i es poden empaquetar en una bossa de plàstic al congelador, després d'haver-los escorregut.. D'aquesta manera es poden emmagatzemar durant mesos i, independentment del fet que encara facin olor de metho, sembla que no els importa gens el peix jueu.
El peix jueu es congela bé?
Per emmagatzemar: emboliqueu els filets o les costelles amb un embolcall de plàstic o col·loqueu-los en un recipient tapat. Mantingueu-lo refrigerat fins a 3 dies o, podeu congelar-lo fins a 6 mesos, sempre que el vostre congelador funcioni a -18 °C.
El mulloway es congela bé?
M'agrada tancar el meu peix al buit abans de congelar-lo, ja que així durarà molt més, mulloway acostuma a congelar-se bé de totes maneres. Mentre esteu fileteant, no us oblideu de treure les joies del cap com a recordatori del que heu aconseguit.
El peix congelat l'arruïna?
Pel que fa a la frescor del peix, congelar no et fa res. No mata els bacteris, només atura temporalment el seu creixement, de manera que congelar peixos inferiors no el fa "segur". … El peix està format principalment per aigua, i l'aigua s'expandeix durant la congelació. Això esquinça la carn del peix i el fa moll.
Pots congelar un peix i mantenir-lo viu?
Si un peix es congela durant un curt període de temps, és possible que encara estigui viu quan es descongeli. Això es deu al fet que no hi havia prou temps perquè els cristalls de gel es fessin malbéteixit del peix i finalment matar el peix. Tanmateix, si poseu un peix al congelador, gairebé segur que moriria amb força rapidesa.
