La coliflor és una de les diverses hortalisses de l'espècie Brassica oleracea del gènere Brassica, que pertany a la família de les Brassicaceae. És una planta anual que es reprodueix per llavor. Normalment, només es menja el cap: la carn blanca comestible de vegades anomenada "mallada".
La coliflor és una bona font de proteïnes?
Coliflor. Igual que el bròquil, la coliflor proporciona una gran quantitat de proteïnes per la quantitat de calories que aporta. La coliflor té el següent contingut de proteïnes (42): una tassa (107 g) de coliflor conté 2 g de proteïnes.
La coliflor és un carbohidrat o una proteïna?
La coliflor és una de les hortalisses baixes en carbohidrats més versàtils i populars. Té un sabor molt suau i es pot utilitzar com a substitut de patates, arròs i altres aliments més rics en carbohidrats. Una tassa (100 grams) de coliflor crua conté 5 grams de carbohidrats, 3 dels quals són fibra.
Quina hortalissa té més proteïnes?
No obstant això, alguns contenen més que d' altres. Les verdures amb més proteïnes inclouen bròquil, espinacs, espàrrecs, carxofes, patates, moniatos i cols de Brussel·les. Contenen entre 4 i 5 grams de proteïna per tassa cuita (69, 70, 71, 72, 73, 74, 75).
Per què la coliflor és dolenta per a tu?
Riscos. Pot haver-hi alguns efectes no desitjats de consumir coliflor, sobretot si es menja en excés. Inflor i flatulències: els aliments rics en fibra poden provocar un augmentinflor i flatulència. Tanmateix, la majoria de la gent pot tolerar aquests aliments en porcions moderades.
