Molts productes substitueixen una part o la totalitat d'aquesta mantega de cacau amb greixos refinats: oli de palma, oli de palma o una combinació dels dos. Aquests productes legalment no es poden anomenar xocolata blanca. En comptes d'això, porten l'etiqueta hòsties blanques per al forn, bocins blancs o patates fregides blanques.
És xocolata blanca Premier White Morsels?
Segons la denúncia de 31 pàgines, els bocats "Premier White" de Nestlé no contenen xocolata blanca real i estan fets amb "ingredients inferiors", com ara olis hidrogenats. "La xocolata blanca falsa no té res d'excel·lent", afirma el cas.
Quina diferència hi ha entre els bocins blancs i els xips de xocolata blanca?
La veritable xocolata blanca, gairebé sempre venuda en forma de barra, conté mantega de cacau. … Les patates fregides blanques no contenen mantega de cacau i, per tant, no es poden etiquetar com a “xocolata”, però contenen oli parcialment hidrogenat (normalment oli de palma).
Puc fer servir mossets blancs en lloc de xocolata blanca?
Xops de xocolata blanca
Feu servir tres cullerades de patates fregides per substituir una unça de xocolata blanca per coure. No utilitzeu aquest substitut si la vostra recepta demana fondre la xocolata blanca. Les patates fregides contenen menys mantega de cacau, a més d'estabilitzadors afegits per ajudar-los a mantenir la seva forma al forn.
La xocolata blanca és realment xocolata blanca?
La xocolata blanca està feta amb una barreja de sucre, mantega de cacau, productes lactis, vainilla i un greixsubstància anomenada lecitina. Tècnicament, xocolata blanca no és una xocolata-i realment no té un gust, perquè no conté sòlids de xocolata.
