La xocolata amb llet conté més llet i greix lactis, cosa que li dóna una textura cremosa i un color marró més clar amb menys sabor amarg que la xocolata negra. … La xocolata blanca en realitat no conté cap sòlid de cacau, que és l'ingredient principal dels altres dos tipus de xocolata!
La xocolata amb llet és xocolata blanca?
La xocolata amb llet fa el que diu a la llauna. És una xocolata sòlida feta amb llet (en forma de llet en pols, llet líquida o llet condensada) i, a diferència de la xocolata blanca, la xocolata amb llet està feta amb sòlids de cacau.
Per què la xocolata blanca no és xocolata?
Tècnicament, la xocolata blanca no és una xocolata, i realment no té un gust semblant-perquè no conté sòlids de xocolata. Quan s'eliminen els grans de cacau de les seves beines, es fermenten, s'assequen, es torren, s'obren i es descarten la closca, el que resulta és una punta.
Puc substituir la xocolata blanca per la xocolata amb llet?
Substitueix la xocolata blanca demanada per una quantitat igual de xocolata amb llet. A part de la diferència de color, aquest és un excel·lent substitut perquè tant la xocolata blanca com la xocolata amb llet contenen llet.
Què és la xocolata blanca més dolça o la xocolata amb llet?
Si intenteu anar massa ràpid o feu servir massa calor, la xocolata s'apoderarà de seguida. A més, com que la xocolata blanca és molt més dolça que la negraxocolata (o fins i tot xocolata amb llet), una mica pot fer un llarg camí.
