El licopè és un carotenoide que està present en tomàquets, productes de tomàquet processat i altres fruites. És un dels antioxidants més potents entre els carotenoides dietètics.
En què es troba el licopè?
El
El licopè es troba habitualment en moltes fruites i verdures, però sobretot en els productes de tomàquet, com ara tomàquets frescos, salsa de tomàquet, salsa de tomàquet i suc de tomàquet. Una porció de 130 grams de tomàquet fresc conté 4-10 mg de licopè.
Quina fruita és rica en licopè?
A diferència de la majoria dels carotenoides, el licopè es troba en alguns llocs de la dieta. A més dels tomàquets i els productes de tomàquet, les principals fonts de licopè, altres aliments rics en licopè inclouen síndia, l'aranja rosa, la guaiava rosa i la papaia. Els albercocs secs i el puré de rosa mosqueta també contenen quantitats relativament grans.
Quin aliment és ric en licopè?
La majoria dels aliments vermells i rosats contenen una mica de licopè. Els tomàquets i els aliments fets amb tomàquet són les fonts més riques d'aquest nutrient.
Fonts principals d'aliments
- Tomàquets secs: 45,9 mg.
- Puré de tomàquet: 21,8 mg.
- Guava: 5,2 mg.
- Síndria: 4,5 mg.
- Tomàquets frescos: 3,0 mg.
- Tomàquets en conserva: 2,7 mg.
- Papaia: 1,8 mg.
- Aranja rosa: 1,1 mg.
Quines verdures contenen licopè?
Licopè fa que els tomàquets tinguin color vermell i donen color a altres fruites i verdures de color taronja. Els tomàquets processats tenen les quantitats més altes de licopè, però la síndria, l'aranja rosa i els tomàquets frescos també són bones fonts.
