La llet desnatada conté aproximadament un 91% d'aigua. Durant la producció de llet en pols s'elimina l'aigua bullint la llet a pressió reduïda a baixa temperatura en un procés conegut com a evaporació. La llet concentrada resultant s'aboca a l'aire calent amb una boira fina per eliminar la humitat i formant així una pols.
Com es fa la llet desnatada en pols?
La llet desnatada en pols es fabriquen gràcies a un procés molt senzill. S'obtenen de llet fresca de vaca desnatada, pasteuritzada i concentrada per evaporació al buit. A continuació, aquesta llet concentrada s'asseca amb aerosol o s'asseca amb corró.
Com s'utilitza la llet desnatada en pols?
Per convertir aquesta pols en quelcom de beure, simplement barregeu-la amb aigua freda. Per exemple, la marca de llet desnatada en pols que he indicat anteriorment diu que per fer un litre, barregeu una tassa de la seva pols amb quatre tasses d'aigua i, després, refrigereu una estona abans de servir-la.
Com es dissol la llet desnatada en pols?
Bateu la llet en pols i l'aigua amb una batedora de mà o una batedora a baixa velocitat. Remeneu fins que la pols s'hagi dissolt completament i no hi hagi pols solta arremolinant al fons del bol. La llet no instantània es combina lentament, de manera que pot trigar 5 minuts omés a dissoldre-la completament.
La llet desnatada és el mateix que la llet en pols?
Tots dos s'obtenen eliminant l'aigua de la llet desnatada pasteuritzada. … La diferència és que la llet desnatada en polsté un contingut mínim de proteïnes de la llet del 34%, mentre que la llet seca sense greix no té un nivell de proteïnes estandarditzat.
