Què és un corró de massa? Un taulell o una laminadora de massa de sobretaula és un equip industrial que els forners poden utilitzar per fer la massa en grans quantitats sense necessitar molt de temps. És perfecte per a restaurants i fleques amb tones de comandes d'aliments preferits, com ara brioixeria, pasta i pizza.
Què he de buscar en una làminadora de massa?
Funcions destacades:
- Construcció d'acer d' alta qualitat amb recobriment d'esm alt.
- Elèctric: utilitza un motor de ½ CV.
- Disseny compacte: adequat per a ús domèstic.
- Té dos rodets per millorar els resultats; només unes quantes passades aplanen bé la massa.
- 18 polzades d'amplada màxima del full de massa.
- Aplana la massa en làmines fines i uniformes de fins a 5 mm.
Què és una màquina de làmines de massa?
Procés. La massa es comprimeix entre dos o més rodets giratoris. … Amb més freqüència, la tecnologia de làmina de massa s'utilitza per a la producció de productes de massa laminat com croissants i brioixeria, però també és adequada per a la producció de pa, pa i pizza.
Pots fer servir una laminadora per a la massa de galetes?
És bo fins i tot per a aquells que us agrada enrotllar la vostra massa gruixuda, fins a 12 mm de gruix per ser exactes! … Un parell de coses a tenir en compte quan utilitzeu una laminadora de massa: no voleu que la vostra massa estigui massa freda o us es puguin trencar. Comenceu a la configuració més alta i baixeu fins al vostre preferitgruix.
Què és una planxa de fleca?
Una laminadora de massa és una màquina de cuina que enrotlla trossos de massa fins al gruix desitjat. Les làmines resultants són llises, uniformes i es completen en pocs minuts, un gir molt més curt que enrotllar a mà.
