La digestió de proteïnes es produeix a l'estómac i al duodè per l'acció de tres enzims principals: la pepsina, secretada per l'estómac, i la tripsina i la quimotripsina, secretades pel pàncrees. Durant la digestió dels carbohidrats, els enllaços entre les molècules de glucosa es trenquen per l'amilasa salival i pancreàtica.
Què descompone la pepsina?
D'aquests cinc components, la pepsina és el principal enzim implicat en la digestió de proteïnes. Descompone les proteïnes en pèptids i aminoàcids més petits que es poden absorbir fàcilment a l'intestí prim.
Quins enzims descomponen la glucosa?
Sucrasa i isom altasa estan implicades en la digestió del sucre i els midons. La sacarosa és l'enzim intestinal que ajuda a descompondre la sacarosa (sucre de taula) en glucosa i fructosa, que el cos utilitza com a combustible. La isom altasa és un dels diversos enzims que ajuden a digerir midons.
Quin és el paper de la pepsina i la renina?
La renina és un enzim que té la funció de digerir només les proteïnes de la llet a pèptids. … La pepsina digereix altres proteïnes presents als aliments en fragments de pèptids més petits.
La pepsina descompon el pa?
Per facilitar la digestió, l'HCl desnaturalitza o desplega les proteïnes, fent-les més disponibles per a l'atac dels enzims digestius. L'enzim digestiu pepsina comença a descompondre la proteïna de l'entrepà (en gran part la carn i el formatge amb quantitats més petites a lapa i verdures).
