El pebre de Jamaica és el mateix que l'espècia de carbassa? De cap manera. El pebre de Jamaica mòlt (juntament amb altres espècies) és un ingredient estàndard per fer espècies de carbassa. Si alguna vegada trobeu alguna recepta que requereixi una combinació de canyella, gingebre, nou moscada, pebre de Jamaica i/o clau, substituïu-la per quantitats iguals d'aquesta barreja d'espècies.
Podeu substituir el pebre de Jamaica per l'espècia de pastís de carbassa?
La meitat de la quantitat de gingebre o pebre de Jamaica Si no, també podeu substituir la meitat de la quantitat d'espècies de pastís de carbassa per gingebre o pebre de Jamaica. Aquestes espècies són més fortes que la canyella, per això en necessitareu menys.
En què és diferent l'espècia de pastís de carbassa de la pebre de Jamaica?
Aquestes barreges d'espècies normalment contenen una barreja de pebre de Jamaica i altres espècies que tenen un sabor similar. L'espècia de pastís de carbassa sol barreja pebre de Jamaica amb canyella, gingebre, nou moscada i clau. L'espècia de pastís de poma sol ser més pesada a la canyella, alhora que incorpora pebre de Jamaica i nou moscada.
Quina espècia puc utilitzar en lloc de pebre de Jamaica?
Si bé el pebre de Jamaica és una espècia per si sola, no una barreja, és molt fàcil crear una barreja de gust similar amb espècies que ja teniu a la vostra cuina. Bateu 3½ culleradetes de canyella mòlta, 1¼ culleradetes de nou moscada mòlta i un polsim de clau mòlta i, a continuació, feu servir com a substitut 1:1 del pebre de Jamaica mòlt en una recepta.
L'espècia de carbassa és només pebre de Jamaica?
Espècia de pastís de carbassa, també conegudacom a espècies de carbassa, és una barreja d'espècies americana que s'utilitza habitualment com a ingredient en el pastís de carbassa. L'espècia del pastís de carbassa és similar a l'espècia barrejada britànica i de la Commonwe alth. Generalment és una barreja de canyella mòlta, nou moscada, gingebre, clau d'olor i, de vegades, allspice.