2024 Autora: Elizabeth Oswald | [email protected]. Última modificació: 2024-01-13 00:04
La paret del pebrot Cowhorn també és una mica més carnosa que els seus homòlegs de pebrot picant, per la qual cosa és una opció superior per assecar-se. La millor manera d'assecar-los és col·locar pebrots nets i secs sobre una safata de forn folrada de pergamí i assecar-los al forn a baixa temperatura (200 graus Fahrenheit) durant 1 o 2 hores.
Pots deshidratar els pebrots de vaca?
Assequeu-los en una safata de forn folrada de paper pergamí a baixa temperatura. Utilitzo 185 graus Fahrenheit a la configuració de convecció i tinc pebrots secs després de aproximadament una hora i mitja. Si no teniu una configuració de convecció, augmenteu la temperatura a 200 graus Fahrenheit. No pugis massa més alt que això o es cremaran.
Com treu la humitat dels pebrots?
Els pebrots es poden assecar sense cap tractament previ, però augmenten de sabor i són més segurs si els feu un blanqueig ràpid abans d'assecar-los. Submergeix-los en aigua bullint durant quatre minuts i després refreda ràpidament la fruita en un bany de gel. Assequeu-los i podreu començar el procés d'assecat que trieu.
Com s'assequen els pebrots?
Utilitzeu una agulla i un fil per enfilar els pebrots a través de les tiges. Deixeu espai entre els pebrots perquè l'aire flueixi. Pengeu els pebrots perquè s'assequin en una zona amb bon flux d'aire i sol. Depenent de la humitat de l'aire, aquest mètode pot trigar 3-4 setmanes fins que els pebrots estiguin completament secs.
Què puc fer amb el cor de vacapebrots?
Altres idees per cuinar amb pebrots de banya de vaca inclouen:
- Salsa casolana.
- Pebrots farcits.
- Salsa calenta casolana: aprèn a fer salsa calenta (la guia definitiva)
- Salses.
- Fregir.
- Patates fregides.
- Enllauna.
- Escabetx.
Recomanat:
Els pebrots poden pol·linitzar creuament?
Tot i que els pebrots són capaços d'autopol·linitzar-se, sovint "pol·lineixen creuats" i "encreuades". La pol·linització creuada es produeix quan el pol·len d'una planta es transfereix al pistil d'una flor d'una planta diferent.
Els pebrots tallats s'han de refrigerar?
Per als pebrots tallats, deseu-los en un recipient tancat o una bossa de plàstic amb una tovallola de paper per absorbir l'excés d'humitat. Guardeu-los al calaix de la cuina, només que no us oblideu d'ells! Els pebrots tallats duraran 2-3 dies a la nevera.
Els pebrots calents es tornen més suaus quan es cuinen?
Si esteu cuinant amb xiles, sapigueu que com més es coguin, més es descomponen i alliberen la seva capsaicina, que impregnarà el plat, però amb la cocció continuada, la capsaicina es dissipa. Per tant, per reduir el picant, cuineu els xiles només breument o durant diverses hores.
Els pebrots adobo són picants?
Podeu trobar pebrots Chipotle en conserva amb salsa Adobo a l'illa llatina de la majoria de botigues de queviures. Són picants? Sí, són picants, però no picant-vos-en la cara. … O bé, utilitzeu la salsa de la llauna, que té el mateix sabor, però molt menys calor.
Els pebrots blancs són picants?
El pebre blanc té un gust picant a la llengua, tot i que les fonts difereixen sobre si és més picant o més suau que el pebre negre. Per exemple, Cook's Illustrated diu que és més suau, mentre que altres diuen que té una mossegada més aguda. Les fonts coincideixen que el pebre blanc té un sabor menys complex que el pebre negre.
