La paret del pebrot Cowhorn també és una mica més carnosa que els seus homòlegs de pebrot picant, per la qual cosa és una opció superior per assecar-se. La millor manera d'assecar-los és col·locar pebrots nets i secs sobre una safata de forn folrada de pergamí i assecar-los al forn a baixa temperatura (200 graus Fahrenheit) durant 1 o 2 hores.
Pots deshidratar els pebrots de vaca?
Assequeu-los en una safata de forn folrada de paper pergamí a baixa temperatura. Utilitzo 185 graus Fahrenheit a la configuració de convecció i tinc pebrots secs després de aproximadament una hora i mitja. Si no teniu una configuració de convecció, augmenteu la temperatura a 200 graus Fahrenheit. No pugis massa més alt que això o es cremaran.
Com treu la humitat dels pebrots?
Els pebrots es poden assecar sense cap tractament previ, però augmenten de sabor i són més segurs si els feu un blanqueig ràpid abans d'assecar-los. Submergeix-los en aigua bullint durant quatre minuts i després refreda ràpidament la fruita en un bany de gel. Assequeu-los i podreu començar el procés d'assecat que trieu.
Com s'assequen els pebrots?
Utilitzeu una agulla i un fil per enfilar els pebrots a través de les tiges. Deixeu espai entre els pebrots perquè l'aire flueixi. Pengeu els pebrots perquè s'assequin en una zona amb bon flux d'aire i sol. Depenent de la humitat de l'aire, aquest mètode pot trigar 3-4 setmanes fins que els pebrots estiguin completament secs.
Què puc fer amb el cor de vacapebrots?
Altres idees per cuinar amb pebrots de banya de vaca inclouen:
- Salsa casolana.
- Pebrots farcits.
- Salsa calenta casolana: aprèn a fer salsa calenta (la guia definitiva)
- Salses.
- Fregir.
- Patates fregides.
- Enllauna.
- Escabetx.
