Considereu un forn de convecció. Els forns de convecció són més calents i es cuinen més ràpid que els forns convencionals. També es couen de manera més uniforme gràcies a alguns senzills afegits a l'aparell. Tot això aporta productes de forn, carns i molt més deliciosos.
Què és millor forn de convecció o convencional?
Cocció més ràpida: la convecció és aproximadament un 25% més ràpida que el forn convencional. … Millor daurat: com que l'aire circula, l'exterior es cuina més ràpid i es daura de manera més uniforme, deixant l'interior encara sucosa. Estalvi d'energia: els forns de convecció utilitzen una temperatura més baixa i es cuinen més ràpid que un forn convencional.
Quan no hauríeu d'utilitzar un forn de convecció?
Quan no hauríeu d'utilitzar la convecció
Com que el ventilador bufa aire per l'interior del forn, aliments humits propensos a moure's o esquitxar (com els pans ràpids, flams i altres productes de forn) poden sortir secs i al forn desigual. De vegades, les galetes o pastissos mostraran un patró de "derivació de sorra" de l'aire en moviment.
Quins són els desavantatges d'un forn de convecció?
Contres dels forns de convecció:
- Alguns ventiladors poden ser més forts que un forn tradicional.
- Són més cars que els forns tradicionals.
- De vegades, el ventilador pot bufar al voltant de paper d'alumini o de pergamí, interferint amb el menjar.
- Els aliments són més susceptibles a cremar-se si el temps de cocció no s'ajusta correctament.
Quins són els avantatges i els contres d'aforn de convecció?
Quins són els avantatges i els contres d'un forn de convecció?
- 1 Cuinen els aliments de manera uniforme. …
- 2 El temps de cocció és més curt. …
- 3 Pots cuinar més d'un plat alhora. …
- 4 Pots posar els plats a qualsevol lloc. …
- 1 Heu d'ajustar les receptes.
- 2 La teva massa no pujarà.
- 3 Són més fràgils.
- 4 Massa plats poden dificultar el rendiment.