El terme braseria és francès per a "brewery", del francès mitjà brasser "brew", del francès antic bracier, del llatí vulgar braciare, d'origen cèltic. El seu primer ús en anglès va ser l'any 1864.
Què vol dir Brasserie?
: un restaurant informal generalment francès que serveix menjar senzill i abundant.
Quina diferència hi ha entre un bistrot i una braseria?
Les brasseries són, per definició, llocs grans, oberts i sorollosos; els seus menús solen ser llargs i, independentment del que ofereixin, gairebé sempre hi ha ostres, sopa i choucroute, i per descomptat, cervesa. … Els bistrots són petits, íntims i discrets.
Què se serveix a una braseria?
French Brasserie Classics
La majoria tindrà una mena de bar cru que ofereix ostres, cloïsses i musclos, servits simplement sobre un llit de gel amb rodanxes de llimona. En general, també trobareu una selecció de sopes, amanides, entrepans, truites, pastes i plats senzills de pollastre, bistecs i peix.
Quan es va inventar la braseria?
El seu primer ús en anglès va ser el 1864. L'origen de la paraula probablement prové del fet que la cervesa s'elaborava a les instal·lacions en lloc de portar-la: així, una fonda elaboraria la seva pròpia cervesa i també subministraria menjar i, invariablement, també allotjament.
