Per què s'oxida el ferro colat? … Sense la capa protectora d'oli carbonitzat anomenada condiment, la ferro colat és susceptible a l'oxidació. Fins i tot una paella ben condimentada pot oxidar-se si es deixa a l'aigüera per remullar, posar-la al rentavaixelles, deixar que s'assequi a l'aire lliure o emmagatzemada en un entorn propens a la humitat.
Com eviteu que el ferro colat s'oxidi?
Consells per prevenir l'òxid
- No remulleu mai la paella. …
- No deixeu que la paella s'assequi a l'aire. …
- Una lleugera oli després del seu ús. …
- Eviteu determinats aliments: els ingredients àcids com els tomàquets o el vinagre es poden consumir com a condiment i conduir a l'oxidació. …
- Feu servir sovint: a les paelles de ferro colat els encanta ser estimat.
Puc encara fer servir la meva paella de ferro colat si està rovellada?
Assegureu-vos d'assecar bé la paella. Nota: si accidentalment deixeu la paella a l'aigua durant massa temps i s'oxida, no us espanteu! Amb una mica de cura addicional, podeu eliminar l'òxid i continuar utilitzant els vostres estris de cuina de ferro colat. … Només recomanem que utilitzeu llana d'acer o una fregadora metàl·lica per eliminar l'òxid abans de tornar a condimentar.
Pots arruïnar una paella de ferro colat?
La bona notícia és que és arreglable i no hauríeu de desfer-vos de la paella, però requereix una mica de treball per restaurar el ferro colat al seu estat original. Està esquerdat. Podeu trencar el ferro colat escalfant-lo repetidament i esbandint-lo amb aigua freda abans que s'hagi refredat correctament.
A quina rapidesa s'oxida el ferro colat?
Normalment es necessita un mínim d'1 hora per a una paella rovellada, i després d'això hauríeu de veure que l'òxid comença a caure de la superfície del ferro.
